BOUCHERIE RITTAUD - MATHILDE RITTAUD
Boucherie, charcuterie, fromage
La boucherie Rittaud, c'est une aventure familiale comme on adore...
Créée en 1967 par les grands parents, puis les parents et ensuite en 2004 par Lionel (le fils) et son épouse Mathilde.
Dans la foulée, ils ont fonctionné dans un vaste et beau local ambiance montagne, très bien équipé, au cœur des commerces de Fourneaux et Modane.
La boucherie fonctionne en circuit court avec les très bons éleveurs locaux et une attention toute particulière à la gestion de l'eau, de l'électricité, des emballages et des règles d'hygiène.
La renommée de la boucherie Rittaud dans toute la Maurienne ne doit donc rien au hasard, mais ce qui fait sa force, c'est surtout sa joyeuse équipe, si sympathique et si pro qui vous accueille et vous conseille.
"On va tout faire pour trouver une solution pour vous satisfaire !" telle est la devise de Mathilde.
(Et parmi cette belle équipe, il semblerait qu'il y ait 2 membres de la famille Rittaud, dernière génération).
3 Rue de la Concorde 73500 FOURNEAUX
04 79 05 00 92
BRULERIE ALPINE - CECILE ET GARETH HODDINOTT
Artisans torréfacteurs de café
Gareth et Cécile sont artisans torréfacteur de café. Gareth, originaire de Nouvelle-Zélande a toujours été passionné par le café. Etant serveur, il a par la suite découvert la torréfaction du café, qui consiste à faire cuire les grains pour en extraire les arômes. C’est à Londres où il s’est lancé dans cette pratique avec l’aide de ses amis et il en est littéralement tombé amoureux.
En 2022, il s’est installé en Maurienne et désormais il mène cette double activité avec Cécile qui s’occupe de la partie commerciale et administrative.
Les grains de café utilisés par Gareth proviennent de petits producteurs d’Amérique du Sud, notamment d'un collectif de femmes qui cultivent le café dans des buts à la fois économique, d’équité et d’indépendance grâce aux ventes.
Le crêt d’en bas 73220 MONTGILBERT
06 36 21 48 83
LES LIQUEURS DE MAURIENNE BAROQUES - LAURENT BREMER
Fabrication de liqueurs d'agrumes et de sirops artisanaux
Laurent Bremer, fabricant de liqueurs et de sirops, s’inspire du fameux « limoncello » italien.
Il nous raconte qu’un jour, un ami mauriennais lui a proposé de goûter un limoncello fait-maison… Voilà qui attisa sa curiosité… La semaine suivante il se rendait en Italie pour acheter quelques fruits et faire ses propres tests. Epicurien par nature, il a tout de suite "accroché" à cette pratique. « On joue le petit chimiste c’est ça qui me plaît, énormément », nous confie-t-il.
Laurent nous raconte encore qu’après l’utilisation des fruits pour la liqueur, il utilise les restes des fruits pour en faire des sirops ou des pâtes de fruits ! une démarche parfaitement écoresponsable !
85 Impasse du Serpolet 73220 SAINT-ALBAN-D'HURTIERES
06 23 53 02 07
CROK'IGNOLE - PERRINE PERNET
Fabrication de biscuits sucrés et sablés salés, à base de produits frais et locaux.
Perrine Pernet produit de vrais biscuits artisanaux, une préparation faites totalement à la main ou elle façonne elle-même ses biscuits et invente ses propres recettes. Elle va même jusqu’à cueillir certains ingrédients elle-même notamment les orties, la menthe, l’ail des ours. Un énorme travail sans compter la gestion de son entreprise qu’elle gère en totale autonomie. Entre fabrication et comptabilité, Perrine ne manque pas d’être passionnée !
10 montée de l'eglise 73300 ALBIEZ-LE-JEUNE
06 81 30 41 31
crokignolebiscuiterie73@gmail.com
LA CHÈVRERIE DES ARCOSSES - ELINE ROYER ET AURÉLIEN FERNANDEZ
Élevage de chèvres bio avec transformation fromagère et vente de fromages à la ferme
Eline et Aurélien sont agriculteurs caprins, installés depuis 2023 dans la petite commune de Villarodin-Bourget ou ils élèvent des chèvres Alpines. De la transformation à la vente en direct en passant par les visites pédagogiques Eline et Aurélien sont des vrais passionnés. Ayant une attirance particulière pour cet animal Eline nous partage « C’est un animal très curieux et très familier » tandis qu’Aurélien ajoute « La chèvre pour nous c’est une évidence ». Le nom « Arcosses » provient d’une petite plante avec des fleurs violettes que l’on retrouve en altitude dans notre vallée et en plus les chèvres en raffolent !
279 route des combes 73500 VILLARODIN-BOURGET
06 76 83 75 96
lachevreriedesarcosses@gmail.com